【DDM廚房搞搞震】簡易省時下廚之選 健康南瓜濃湯

簡易省時下廚之選 健康南瓜濃湯

都市人生活忙碌,想好好地享受一頓飯或者一碗熱湯都是一種奢侈。平日吃外賣或餐廳的食物又怕「三高」,更怕吃得多不健康。不如利用早上起床後梳洗的時間,又或者下班回家後換衣服的時間,好好為自己烹調一碗美味的南瓜湯。DayDayMart 有售的迷你破壁多功能豆漿機能為你料理好一切,只需將材料放入後等待約二十分鐘,即可享用一碗熱騰騰又營養滿分的南瓜湯,省時又簡單,而且十分健康!

吃南瓜有什麼好處呢?南瓜熱量低,纖維質高,含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B,能潤肺益氣、化痰排濃、治咳止喘,並可以利尿、美容、維護眼睛健康及保護心臟血管等。南瓜對糖尿病病人來說更是佳品,可以幫助降低血糖。女士們更可多吃南瓜,有助排毒降脂,達到減肥功效。

在這個食譜中,南瓜濃湯不需要添加糖,因此糖尿病病人或有高血糖的人都可以放心享用。

材料
1. 去皮去籽南瓜 140克
2. 紅蘿蔔 100克
3. 洋蔥 1/2顆
4. 水(可部分用鮮奶代替,鮮奶能令南瓜濃湯口感順滑)
5. 少許鹽(如需要)
6. 少許黑胡椒(如需要)
7. 少許香草碎(如需要)

做法
1. 將南瓜去皮去籽,蒸熟後用叉子壓成蓉,並放到小碗裡備用。
2. 將紅蘿蔔和洋蔥洗淨後去皮切粒。
3. 將洋蔥炒至稍軟微焦後盛在小碗中備用。
4. 把紅蘿蔔翻炒幾分鐘後關火。
5. 將南瓜蓉、已炒過的洋蔥及紅蘿蔔倒入豆漿機內。
6. 把水或鮮奶倒至標誌「最大」的界線。
7. 豆漿機通電後選擇「米糊」功能。
8. 等待大約20分鐘後,豆漿機會自動停止,即成。

*可在湯的表面淋少許鮮奶油,或撒上少許香草碎作調味及點綴。如想增加風味,亦可加入少許鹽及黑胡椒。

如有興趣,可按此了解迷你破壁多功能豆漿機。