【DDM廚房搞搞震】簡易省時下廚之選　健康南瓜濃湯

簡易省時下廚之選　健康南瓜濃湯

都市人生活忙碌，想好好地享受一頓飯或者一碗熱湯都是一種奢侈。平日吃外賣或餐廳的食物又怕「三高」，更怕吃得多不健康。不如利用早上起床後梳洗的時間，又或者下班回家後換衣服的時間，好好為自己烹調一碗美味的南瓜湯。DayDayMart 有售的迷你破壁多功能豆漿機能為你料理好一切，只需將材料放入後等待約二十分鐘，即可享用一碗熱騰騰又營養滿分的南瓜湯，省時又簡單，而且十分健康！

吃南瓜有什麼好處呢？南瓜熱量低，纖維質高，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B，能潤肺益氣、化痰排濃、治咳止喘，並可以利尿、美容、維護眼睛健康及保護心臟血管等。南瓜對糖尿病病人來說更是佳品，可以幫助降低血糖。女士們更可多吃南瓜，有助排毒降脂，達到減肥功效。

在這個食譜中，南瓜濃湯不需要添加糖，因此糖尿病病人或有高血糖的人都可以放心享用。

材料
1. 去皮去籽南瓜　140克
2. 紅蘿蔔　100克
3. 洋蔥　1／2顆
4. 水（可部分用鮮奶代替，鮮奶能令南瓜濃湯口感順滑）
5. 少許鹽（如需要）
6. 少許黑胡椒（如需要）
7. 少許香草碎（如需要）

做法
1. 將南瓜去皮去籽，蒸熟後用叉子壓成蓉，並放到小碗裡備用。
2. 將紅蘿蔔和洋蔥洗淨後去皮切粒。
3. 將洋蔥炒至稍軟微焦後盛在小碗中備用。
4. 把紅蘿蔔翻炒幾分鐘後關火。
5. 將南瓜蓉、已炒過的洋蔥及紅蘿蔔倒入豆漿機內。
6. 把水或鮮奶倒至標誌「最大」的界線。
7. 豆漿機通電後選擇「米糊」功能。
8. 等待大約20分鐘後，豆漿機會自動停止，即成。

*可在湯的表面淋少許鮮奶油，或撒上少許香草碎作調味及點綴。如想增加風味，亦可加入少許鹽及黑胡椒。

如有興趣，可按此了解迷你破壁多功能豆漿機。